Квашеные огурцы на зиму


Хрустящие, квашенные по этому рецепту огурцы получаются еще и яркими, с насыщенным зеленым цветом. Вы будете приятно удивлены, когда просмотрите список необходимых ингредиентов и не найдете там уксус. Вот в этом и кроется секрет аппетитного цвета.

Такие огурцы закрывают пластиковыми крышками, предварительно обдав их кипятком, и хранят в холоде. Рецепт рассчитан на одну трехлитровую банку. В нее можно поместить от 15 до 20 средних огурцов, все зависит от их размера, а корнишонов и до 100.

Превосходный вкус, упругая текстура и… необычный аппетитный рассол — это всё про наши огурчики.


Ингредиенты

  • Огурцы 2 кг
  • Зонтики укропа 2 шт.
  • Листья смородины 5 шт.
  • Листья вишни 4 шт.
  • Перец чили 2 шт.
  • Чеснок 3 зуб
  • Корень хрена 30 г
  • Черный перец (горошком) 10 шт.
  • Соль 75 г
  • Водка 50 мл
  • Вода 1,5 л


Приготовление пошагово

Огурцы хорошо помойте и ошпарьте кипятком. Затем залейте их холодной водой и оставьте на 3 часа.

Банку застелите листьями смородины и вишни, добавьте стручки красного перца, корень хрена. Уложите огурцы в банку, перекладывая их зонтиками укропа, дольками чеснока и горошинами перца.

В холодную воду добавьте соль, хорошо размешайте и залейте ею огурцы. Добавьте водку и плотно закройте банку пластиковой крышкой.


Полезный совет

Заготовка будет долго храниться в холодильнике или погребе, при этом цвет и вкус огурцов остается прежним, таким же приятным, насыщенным. Отличная закуска для новогоднего стола! Таким интересным рецептом обязательно поделитесь с друзьями!

Популярные сообщения из этого блога

Пирог с вишней на кефире

Изображение
Если у вас остался кефир, мы знаем, как пустить его в дело. А именно — испеките великолепный пирог с вишней. На следующий день, скорее всего, вы пойдете за новым пакетом кефира, чтобы повторно приготовить это лакомство. А вот и рецепт дрожжевого теста для пирогов от моей мамы. Этот рецепт является любимым у многих хозяек, так как для него нужны подручные ингредиенты. Сочные вишни в сочетании с мягким и воздушным тестом — это то, что нужно летом. Тесто готовится очень просто - вы смешиваете кефир, яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Полученное тесто выкладываете в смазанную форму, сверху распределяете ягоды вишни. Можно присыпать тесто сахаром или корицей. Выпекается пирог в духовке при температуре 180-200°C около 40-50 минут, пока верх не подрумянится. Готовый пирог охлаждается и подается, при желании, со сметаной или взбитыми сливками. Этот простой в приготовлении пирог получается очень вкусным и ароматным благодаря кисло-сладкой начинке из вишни. Ингредиенты Вишня 200 г Кефир 200...
Подробнее

Шницель из капусты

Изображение
Классический шницель — это тонкий ломтик говядины, телятины или свинины, обжаренный в панировочных сухарях. Но кто бы мог подумать, что его можно приготовить не только из мяса! По такому же принципу «Со Вкусом» предлагает поджарить молодую капусту. Для капустного шницеля подойдет даже слегка вялый овощ, из которого уже не получится хрустящий салат. Смело берите такую капусту и еще несколько подручных ингредиентов. Итак, начнем! Ингредиенты Капуста белокочанная 1 кг Яйцо 3 шт. Панировочные сухари 50 г Соль по вкусу Подсолнечное масло 3 ст.л. Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово Нарежьте капустный кочан дольками, сохранив на каждой кусочек кочерыжки, чтобы листики не осыпались. Варите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Взбейте яйца, посолите и поперчите их, насыпьте в отдельную емкость панировочные сухари. Каждый ломтик капусты обмакните сначала в яйцо, затем в сухари и снова в яйцо. Жарьте шницели на разогретом масле д...
Подробнее

Квас за 30 минут

Изображение
Квас — традиционный славянский напиток, без которого невозможно представить лето. Готовят его методом брожения чаще всего из муки и солода, также из ржаного хлеба, фруктов и даже ягод. Часто этот напиток используют в качестве основы для холодных похлебок. «Со Вкусом» предлагает вашему вниманию самый быстрый рецепт кваса, который можно приготовить дома. Вам не понадобится большое количество ингредиентов и времени, чтобы получить замечательный освежающий напиток. Ингредиенты Вода 2 л Сухие дрожжи 2 ч.л. Сахар 200 г Лимонная кислота 1 ч.л. Приготовление пошагово Налейте в трехлитровую банку воду и добавьте в нее лимонную кислоту и дрожжи. В сотейник высыпьте сахар и поставьте его на огонь. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар расплавился и стал коричневого цвета. После этого добавьте немного воды и перемешайте массу. Влейте ее в банку и размешайте. Оставьте банку в теплом месте на 30 минут. Полезный совет Такого быстрого рецепта славянского прохладительного напитка вам не сыскать...
Подробнее